При сахарном диабете второго типа инсулин не выполняет свою функцию в полной мере. В связи с этим происходит нарушение в работе поджелудочной железы и организму требуются постоянные инъекции инсулина.
Основная цель лечения данного заболевания — отрегулировать обмен веществ путём снижения уровня глюкозы в крови и постепенного повышения восприимчивости тканей к инсулину.
Наиболее распространёнными причинами развития данного заболевания являются неправильное питание и ожирение. Первый шаг к выздоровлению — нормализация питания. В этом случае врачи обычно назначают лечебную диету №9.
Лечебное питание при диабете второго типа
Общие рекомендации диеты №9:
- если нет избыточной массы тела, снижать калорийность обычного питания не нужно;
- уменьшение калорийности и количества жиров в ежедневном рационе при избыточном весе (более подробно смотрите в последнем разделе статьи);
- 5-6 разовое питание небольшими порциями;
- отсутствие пропусков приёмов пищи (это может негативно сказаться на уровне сахара в крови);
- достаточное употребление жидкости (минимум 1,3 литра воды в день);
- в качестве тепловой обработки рекомендовано тушение, варка, запекание и приготовление на пару.
Продукты разрешенные диабетикам:

Диета 9 при диабете 2 типа
- хлеб и хлебобулочные изделия с добавлением отрубей и зёрен, а также диабетические сорта хлеба;
- нежирные сорта мяса и рыбы;
- колбасные изделия с пониженным содержанием жира;
- супы вегетарианские (с добавлением круп, фасоли, грибов и нежирных кусков мяса);
- блюда из круп;
- овощи и зелень;
- ягоды и фрукты;
- яйца в количестве 1 штуки в день в любом виде или в составе блюд;
- обезжиренные или маложирные молочные продукты, масло пониженной жирности;
- любые кисломолочные продукты;
- диетические сладости и кондитерские изделия с заменителями сахара;
- натуральные растительные масла;
- чай, кофейные напитки без сахара;
- ягодные и фруктовые соки;
- отвар шиповника;
- минеральные воды;
- безалкогольные напитки без сахара.
Люди, страдающие диабетом, не понаслышке знают о пользе морской капусты, богатой солями кобальта и никеля, которые способствуют восстановлению паращитовидной желез.
Также специалисты рекомендуют использовать сушеную ламинарию для похудения. Здесь можно прочесть о том, как правильно применять этот полезный продукт для снижения веса.
Запрещённые продукты:
- любые продукты, в состав которых входит сахар (шоколад, конфеты, сдобная выпечка, кондитерские изделия, варенье, мороженое и т.д.);
- мёд;
- жирное мясо;
- субпродукты;
- копчёности и солёная рыба;
- насыщенные мясные, рыбные, овощные и грибные бульоны;
- сладкий йогурт, топлёное молоко, сливки, ряженка, айран;
- белый рис, манная крупа;
- любые макаронные изделия;
- маринованные и солёные овощи;
- квашеная капуста;
- виноград, бананы, инжир, изюм и другие сладкие фрукты и сухофрукты;
- горчица, майонез;
- острые и пряные блюда;
- алкогольные напитки;
- газированные напитки и соки с добавлением сахара.
Учитывая, что рекомендованное питание является сбалансированным и весьма разнообразным, оно может быть рекомендовано и здоровым людям в качестве профилактики диабета и лишнего веса.
Примеры меню диеты

Меню диеты при диабете второго типа
Следующие рационы были разработаны диетологами специально для больных диабетом второго типа.
Их можно использовать в качестве примера для составления собственных меню или использовать самостоятельно.
День 1
Завтрак: пшённая каша, приготовленная на обезжиренном молоке, с 1 чайной ложкой масла; 1 кусок отрубного хлеба с нежирным сыром; 1 чашка зелёного чая с лимоном.
Перекус: 1 стакан бифилайфа.
Обед: овощной суп с добавлением отварного куриного филе; половина порции тушёного картофеля; 1 зелёное яблоко; 1 чашка отвара шиповника.
Полдник: половина порции творога с 1 столовой ложкой йогурта или нежирной сметаны (по желанию добавить немного разрешённого подсластителя).
Ужин: отварная нежирная рыба; запечённые овощи; 1 стакан фруктового сока, разбавленного водой.
Людям с сахарным диабетом полезно будет узнать, какие витамины содержатся в яблоке — самом полезном фрукте при данном заболевании.
Желаете знать, какая польза от помидоров при диабете? Читайте тут о лечебных свойствах этого вкусного овоща.
Какие витамины содержит помидор – http://ialive.ru/pitanie/vitaminy/kakie-vitaminy-v-pomidorah.html и чему равна калорийность данного овоща?
День 2
Завтрак: омлет из 1 яйца и обезжиренного молока на сухой сковороде; 2 тоста с нежирным сыром или творожной массой; 1 чашка цикория.
Перекус: 1 стакан ряженки.
Обед: овощной салат, заправленный оливковым маслом; курица, запечённая под молочным соусом; 1 чашка чёрного чая.
Полдник: фруктовый салат; небольшая порция овсяной каши на воде; 1 стакан фруктового сока.
Ужин: перловая каша на воде с овощами; котлета из нежирного мяса, приготовленная на пару; 1 чашка зелёного чая.
День 3
Завтрак: творог с жирностью не более 5%; фруктово-ягодный салат; 1 чашка кофе с нежирным молоком.
Перекус: тушёная капуста; 1 чашка чёрного чая.
Обед: винегрет; запечённое мясо; отварной рис; 1 стакан любого овощного сока.
Полдник: фруктовое желе; 1 чашка отвара шиповника.
Ужин: тушёные кусочки рыбы с овощами; гречневая каша на воде; 1 чашка зелёного чая.
Рецепты диетических блюд
Следующие блюда разработаны специально для больных сахарным диабетом второго типа.
На завтрак
Чечевица с тыквой
- 350 грамм мякоти тыквы (1 средняя тыква);
- 1 стакан зелёной чечевицы;
- 150 грамм шампиньонов;
- 2 луковицы;
- 2 дольки чеснока;
- 2 столовые ложки кедровых орехов;
- сок 1/3 лимона;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- 1 столовая ложка муки;
- щепотка соли и перца.
Залить чечевицу 2 стаканами воды и варить до готовности. Орехи обжарить на сухой сковородке.
Грибы нарезать на 4 части и обжарить. Мелко нарезать чеснок и лук. Потушить на медленном огне. Через 5-7 минут добавить тыкву. Продолжать тушить до готовности тыквы.
Добавить грибы, чечевицу и лимонный сок. Потушить ещё несколько минут.
При подаче посыпать обжаренными орехами.
Оладьи с черникой
- 1 яйцо;
- 2 пакетика стевии ;
- 50 грамм маложирного творога;
- 1/2 стакана черники;
- 1 стакан ржаной муки;
- 1/2 чайной ложки соды;
- 1,5 столовые ложки подсолнечного масла;
- щепотка соли.
Приготовить настой стевии: залить пакетики 1 чашкой кипятка и оставить на 15 минут.
Смешать в миске творог, яйцо и настой стевии. В другой миске смешать муку и соль. Соединить и тщательно перемешать содержимое двух мисок. Добавить соду и вновь перемешать. Добавить чернику и размешать очень аккуратно, стараясь не повредить ягоды.
Подмешать растительное масло прямо в тесто оладий, формировать их с помощью столовой ложки и жарить с двух сторон. Можно подавать как горячими, так и холодными. Перед подачей полить 1 столовой ложкой нежирной сметаны.
Салаты и закуски
Салат с лососем

Рецепт салата с лососем
- 400 грамм лосося;
- 2 помидора;
- 2 киви;
- 2 груши;
- 1 большое зелёное яблоко;
- 1 красная луковица;
- 2 столовые ложки кедровых орехов;
- 1 чайная ложка соевого соуса;
- листья салата (например, Айсберг);
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка яблочного или винного уксуса;
- щепотка соли.
Слегка обжарить орехи на сухой сковородке.
Для соуса оливковое масло соединить с 1/2 столовой ложкой сока лимона, уксусом и солью.
Рыбу очистить от костей и кожи. Порезать небольшими кусочками и полить оставшимся лимонным соком. Разогреть сковородку, налить масло и обжарить лосось до готовности.
Подготовить фрукты и овощи для салата, нарезав их одинаковыми кусочками. Добавить соус и перемешать.
На тарелку для подачи выложить салатные листья. Затем выложить овощи и фрукты. Сверху положить рыбу. Украсить салат луком и орехами.
Творожная масса для бутербродов
- 1 пачка обезжиренного творога;
- 1 луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- любая зелень по вкусу;
- щепотка соли и перца;
- 2 свежих помидора.
Лук и чеснок измельчить. Мелко нарезать зелень. Размять творог вилкой и соединить с луком, чесноком и зеленью. Тщательно перемешать до полной однородности массы.
Намазать на хлебцы или тосты из цельнозернового хлеба толстым слоем. Подавать с нарезанными помидорами.
На обед и ужин
Мясо с баклажанами в горшочках под ореховым соусом
Рецепт рассчитан на 2 горшочка.
- 300 грамм говядины;
- 2 средних баклажана;
- 2 зубчика чеснока;
- 1/4 стакана очищенных грецких орехов;
- 2 столовые ложки муки;
- растительное масло;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- перец и соль по вкусу;
- свежая зелень для подачи.
Баклажаны нарезать кубиками и обвалять в муке (1 столовая ложка). Налить на хорошо разогретую сковородку масло и обжарить баклажаны до готовности. Посолить и поперчить.
С мяса удалить жир и плёнки. Нарезать небольшими кубиками. Обвалять в оставшейся муке и обжарить на сковородке в течение 2-3 минут, следя за тем, чтобы кусочки не слиплись. Посолить.
На нашем сайте можно узнать, чем полезна чечевица для людей, страдающих диабетом.
С отзывами о чечевице для похудения можно ознакомиться в этой статье. Узнайте, какая диета на чечевице подойдет вам.
Орехи с чесноком измельчить в ступке или с помощью блендера, после чего добавить лимонный сок. Разбавить водой до консистенции сметаны.
Соединить мясо и баклажаны. Поместить в горшочки и залить подготовленным соусом. Запекать в духовке при 200°С в течение 40 минут.
Котлеты из цветной капусты с начинкой из лука и яйца
- 500 грамм цветной капусты;
- 4 столовые ложки муки;
- соль на кончике ножа;
- растительное масло для смазывания формы;
- небольшой пучок зелёного лука;
- 1 яйцо.
Цветную капусту разделить на соцветия, поместить в кастрюлю и залить холодной водой. Посолить и варить на среднем огне до готовности. Слить воду и остудить капусту. Натереть на тёрке или измельчить блендером. Добавить 3 столовые ложки муки и соль. Тщательно перемешать и оставить на 20 минут.
Сварить яйцо. Остудить и помять вилкой. Мелко нарезать лук. Соединить лук и яйцо.
Слегка смочить руки водой и слепить котлету из массы с цветной капустой. Сделать в ней углубление, положить немного начинки и аккуратно залепить. Обвалять котлетки в муке и уложить на смазанную маслом форму. Поместить в разогретую до 180°С духовку и выпекать в течение 20 минут.
Подавать горячими с 1 столовой ложкой маложирной сметаны.
На десерт
Фруктовый суп
- 1 стакан чёрной смородины;
- 1/2 стакана белой смородины;
- 4 небольших яблока;
- 1 столовая ложка крахмала;
- любой подсластитель (например, стевия или аспартам).
Белую смородину размять и залить 1/2 литра воды. Довести до кипения и процедить. Долить 1/2 литра кипятка.
Яблоки порезать на тонкие пластинки.
Яблоки поместить в кастрюлю к белой смородине. Добавить подсластитель по вкусу и чёрную смородину. Довести до кипения. В миске развести крахмал в нескольких столовых ложках воды и добавить к супу. Тщательно перемешать и снять с огня. Фруктовый суп подавать холодным.
Простой яблочный пирог
- 1 килограмм несладких яблок;
- 1/2 стакана черники;
- 1 стакан молотых домашних сухарей из белого хлеба;
- настой из трёх пакетиков стевии (см. первый рецепт статьи);
- 1/3 чайной ложки корицы;
- немного сливочного масла для смазывания формы.
Добавить в сухари корицу и перемешать. Яблоки очистить, удалить семена и порезать кубиками. Залить их настоем стевии и оставить на 20 минут. После чего слить всю лишнюю жидкость.
Соединить кусочки яблок с черникой и осторожно перемешать, стараясь не повредить ягоды.
Затем выложить ягодно-фруктовый слой. Затем вновь слой сухарей. Чередовать слои, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой должен состоять из сухарей.
Выпекать в течение 1 часа в разогретой до 200°С духовке. Дать остыть и осторожно снять разъёмную часть формы.
Диета для диабетиков 2 типа, страдающих лишним весом

Диета при диабете 2 степени для людей с лишним весом
Пациенты с диабетом второго типа и избыточной массой тела нуждаются в снижении калорийности рациона для постепенного сброса веса.
Лишний вес сильно мешает выработке и действию инсулина, поэтому похудение является залогом улучшения самочувствия и выздоровления больного.
В этом случае пациентам рекомендована диета №8. Она направлена на нормализацию обмена веществ и постепенное снижение массы тела.
Она сохраняет все принципы диеты №9 и предполагает следующие дополнительные рекомендации по формированию рациона:
- 5-6 небольших приёмов пищи (переедание не допускается, есть нужно только до появления чувства сытости);
- основной объём употребляемой пищи должен приходиться на сырые фрукты и овощи;
- допускается варить и тушить пищу в небольшом количестве масла, готовить на пару и запекать;
- соль ограничивается до 1 чайной ложки в день;
- ежедневный объём жидкости должен равняться 2 литрам (из которых как минимум 1,3 литра должны приходиться на негазированную воду);
- запрещаются любые специи и приправы, возбуждающие аппетит (горчица, перец, чеснок);
- накладываются ограничения на употребление картофеля, зелёного горошка и свеклы.
Продолжительность соблюдения диеты индивидуальна и зависит от начального веса, скорости метаболизма и желаемого результата.
Пример меню диеты №8
Приведённый ниже рацион полностью соответствует всем требованиям диеты.
Завтрак: омлет из 1 яйца; кусок отварного мяса; 1 чашка некрепкого кофе с обезжиренным молоком.
Перекус: 2 зелёных яблока.
Обед: овощной бульон со свежей зеленью; отварная рыба; 1 стакан ананасового сока.
Полдник: нежирный творог с ягодами.
Ужин: тушёное мясо; салат из сырой капусты и моркови, заправленный яблочным уксусом и оливковым маслом; 1 чашка зелёного чая.
Разгрузочные дни при диабете
Для поддержания достигнутого веса врачи рекомендуют устраивать 1 разгрузочный день в неделю, в течение которого разрешается есть только перечисленные продукты.
Вариант 1: 1,3 — 1,8 литра маложирного кефира разделить на 6 приёмов.
Вариант 2: 6 порций салата из свежих овощей (250-300 грамм каждая). Для заправки можно использовать любое растительное масло (не более 2 столовых ложек за весь день) и приправы, в состав которых не входит соль.
Вариант 3: 600 мл любого свежевыжатого овощного сока разбавить водой до объёма в 900 мл и разделить на 4 приёма. Также в этот день разрешается дополнительно выпить 4 чашки отвара шиповника.
Вариант 4: 500 грамм маложирного творога разделить на 5 приёмов. Также разрешается выпить 2 стакана кефира и 2 чашки зелёного чая.
Таким образом, соблюдение лечебной диеты при диабете второго типа является ключевым фактором лечения. Поддержание здорового веса и правильное питание — главные задача больного. Это позволит не допустить развитие сопутствующих заболеваний и улучшить самочувствие.
У меня панкреатит и меньше года назад мне сделали операцию, назначив диету. У мамы повышен сахар в крови, но не диабет и врачи назначили ей диету такую же как мне «5п».
Одного только не пойму при чем тут поджелудочная у диабетиков, ведь это совсем другая болезнь.
у меня у бабушки диабет, так ей вообще не какой диеты не назначили сказали что бы она наоборот больше ела!
Как по мне то диабет не является уж такой тяжелой болезнью , конечно не приятно когда у тебя такое заболевание , потрбино иметь свой рацион питания , определенные диеты для Вас , но как правильно подобрать рацион для самого себя , это можно сделать только после консультации у врача или по рекомендациям разных сайтах , на этом сайте я нашел нужную себе информацию , и я был удивлен данным результатом , после не продолжительного рациона пищи что я прочитал на этом сайте я пошел на поправления . Я не поленился найти в истории данный сайт и поблагодарить его за ПОМОЩЬ !
2 Роман:
Вы глупый человек, так как считаете диабет «уж такой тяжелой болезнью» я бы посмотрел на Вас будь Вы им больны и для полного счастья 1 типом.