Цинк в продуктах питания и его роль в организме человека

Каждому из нас хочется чувствовать себя здоровым и бодрым. Но, к сожалению, не всегда так бывает. От чего это зависит? Для поддержания нужного баланса сил в организме необходимо, чтобы элементы таблицы Менделеева присутствовали в нас в достаточном количестве.

Содержание:

Однако на практике получается, что различные факторы — экологические проблемы, стрессы, разного рода жизненные испытания — приводят к резкому нарушению обмена элементов на клеточном уровне и влияют на наше самочувствие в целом. Восполнить эти потери можно прежде всего за счёт сбалансированного питания, так как желудочно-кишечный тракт — основной проводник жизнетворящих микроэлементов, в том числе цинка.

Его целебные свойства были хорошо известны еще в Древнем Египте, где было принято изготавливать из цинка мазь, быстро заживляющую раны. В наши дни роль этого микроэлемента в жизни человека тоже оценивается по достоинству, но, как правило, медиками. А важно, чтобы все люди могли приобщиться к пониманию того, какие продукты с содержанием цинка им необходимо включать в свой рацион.

в каких продуктах содержится калий

Жизненно необходимым макроэлементом, который поддерживает работу организма в норме, является калий. Узнайте, в каких продуктах содержится калий и как он влияет на ваш организм.

Все об особенностях кабачковой диеты для похудения вы можете прочитать тут. Полезные свойства кабачка, описания примерного меню.

Роль цинка в организме человек

влияние цинка на организм человека

Влияние цинка на организм человека, его функции

Цинк по праву считают эликсиром молодости. Он действует на наш организм на уровне клеток, напрямую участвуя в обмене веществ: этот важнейший микроэлемент является частью всех витаминов, ферментов и гормонов, по сути, занимая 98% всех наших клеток.

Наибольшее его количество можно обнаружить в яичках, простате и сперме у мужчин, в лейкоцитах и эритроцитах.

Цинк есть (кто бы мог подумать!) и в наших глазах, вернее в сетчатке глаза. Так что выражение «стальной взгляд» не всегда только фигура речи.

Цинк незаменим для нормального функционирования тела человека и, конечно же, духа, ведь «в здоровом теле — здоровый дух». Наличие этого микроэлемента в организме обеспечивает человеку нормальную жизнедеятельность и хорошее самочувствие. Напротив, его недостаток может вызвать ряд серьёзных проблем:

  • нарушения репродуктивной функции;
  • сбои в работе иммунной системы;
  • аллергические реакции;
  • дерматит;
  • плохое кровообращение;
  • анемия;
  • замедление процесса заживления;
  • торможение нормального роста, полового созревания;
  • потеря вкусовых качеств и обоняния;
  • потеря волосяного покрова;
  • у спортсменов — снижение полученных результатов;
  • у подростков — склонность к алкоголизму;
  • у беременных женщин — прерывание беременности;
  • преждевременные роды;
  • рождение ослабленных детей с низким весом.
Внимание! Дефицит цинка может быть вызван активными физическими нагрузками, сопровождающимися обильным потоотделением, потреблением в пищу чрезмерно большого количества углеводов, применение мочегонных препаратов.

Взаимодействие цинка с другими микроэлементами

кристаллы цинка

Кристаллы цинка

Оказываясь в организме, микроэлементы вступают в синтез с белками, углеводами, витаминами и минералами, которые поступают вместе с пищей, воздухом и водой. На баланс микроэлементов влияют также поступающие извне токсины, принимаемые лекарства и состояние микрофлоры кишечника. От этого процесс усвояемости микроэлементов через кожу и слизистые оболочки бывает неодинаковым — усиливается или замедляется.

Благодаря достаточному количеству белка в нашем рационе цинк усваивается лучше и быстрее, а избыток фитатов (трудно растворимых соединений фитиновой кислоты, являющихся частью продуктов растительного происхождения, к примеру бобовых), железа, кальция, кадмия, меди или свинца нарушает абсорбцию — всасывание в желудочно-кишечный тракт и доставку этого микроэлемента в ткани организма и его внутренние органы.

Весьма полезно сочетание цинка с витамином А: в этом случае действие витамина усиливается, и он вместе с кровью легче транспортируется ко всем клеткам организма.

Продукты питания, содержащие цинк

В каких продуктах содержится цинк

В каких продуктах он содержится?

Мы видим, что объёмы цинка в организме могут колебаться, и поэтому осознанное составление своего меню на каждый день — необходимое условие. На что следует обратить внимание?

Продукты растительного происхождения, по данным специалистов, не способны полностью обеспечивать нас нужным количеством цинка. Хотя и среди них есть подходящие примеры (см. таблицу ниже). И всё-таки основной упор нужно делать на морепродукты и мясо. С помощью данных в таблице разберёмся более детально в том, что нам следует выбирать для своего ежедневного рациона.

правильное питание для роста мышц

Занимаетесь спортом? Читайте, про правильное питание для роста мышц. Подробные рекомендации для приобретения красивой и спортивной фигуры.

Главное для поддержания нашего здоровья, является задача укрепление своего иммунитета. Узнайте в этой статье, как можно поднять иммунитет своего организма.

Чем вреден кальян для здоровья вы можете узнать тут — http://ialive.ru/privychki/kurenie/kalyan-vreden-ili-net.html

Таблица содержания цинка в продуктах питания

Наименования продуктовых позиций

Доля цинка (1 мг) на 100 г. употребляемых в пищу продуктов

Мясные продукты

Жареная телячья печень

16,0

Тушеная говядина

9,5

Вареные сердечки кур

7,3

Жареная печень барана

5,9

Язык отварной говяжий

4,8

Жареные почки барана

3,6

Морепродукты

Устрицы

60,0

Вареные угри

12,0

Масляные анчоусы

3,5

Консервированный лосось

0,9

Орехи и сухофрукты

Орехи кедровые

6,5

Пекан

5,3

Орех бразильский

4,0

Орех арахисовый

2,8

Орех грецкий

2,7

Миндаль

2,2

Кешью

2,1

Кокос

2,0

Орех лесной

1,9

Орехи фисташковые

1,4

Курага

0,75

Чернослив

0,45

Овощи и фрукты

Кольраби

3,5

Капуста цветная

0,3

Авокадо

0,3

Редис

0,3

Вареная морковь

0,3

Зерновые и бобовые продукты, семена

Отруби из пшеницы

16,0

Семя мака

8,1

Семя кунжута

7,8

Семечки тыквы

7,5

Семечки подсолнуха

5,6

Семя льна

5,5

Мука из сои

4,9

Соя, сухие бобы

4,2

Сухая чечевица

3,8

Попкорн

3,4

Сухой горох

3,3

Мука из пшеницы (грубый помол)

3,1

Сухие белые бобы

2,6

Вареная фасоль

1,4

Макаронные изделия

0,55

Овсяные хлопья

0,5

Кукуруза

0,5

Вареный белый рис

0,45

Продукты растительного, грибкового и животного происхождения

Сухие дрожжи

8,0

Желток от яйца

3,9

Гриб белый

1,5

Хрен

1,4

Крапива

1,0

Сныть (разновидность — обыкновенная)

1,0

Лук зеленый

0,4

Молоко

0,4

Продукты, содержащие наибольшее количество цинка

продукты с высоким содержанием цинка

Продукты питания с высоким содержанием цинка

Итак, больше всего цинка находится в зерновых и бобовых культурах (в списке продуктов значится 18 позиций) и в орехах (10 позиций). Однако рекордсменами по содержанию этого полезного вещества в 100 гр провизии являются устрицы, недаром считающиеся деликатесом. Также богаты цинком угри в отварном виде и пшеничные отруби. Помощниками организму являются и мясные изделия.

В известном споре о том, что полезнее — сухие или прессованные дрожжи, может получить дополнительное преимущество первый вид грибкового продукта, поскольку цинка в нём содержится больше, как и других минералов и, часто встречающийся в аптеках, он предлагается покупателям наравне с биодобавками.

Специалисты советуют также есть побольше мяса птицы, сыра, лука, картофеля, чеснока, зелёных овощей, гречневой крупы, тоже содержащих цинк. Полезны в этом отношении и чечевица, соя, ячменная мука, сухие сливки, сельдерей, спаржа, редька, хлеб. Хороши на десерт лимоны, апельсины, грейпфруты, яблоки, инжир, финики, черника, малина, чёрная смородина. Получивший уже немало дифирамбов в свою честь, зелёный чай тоже может привлечь к себе внимание наличием в нём жизненно важного цинка.

Замечательным народным средством для профилактики дефицита цинка в человеческом организме является настой березовых листьев.

Дневная норма цинка для организма человека

норма цинка для организма

Детям просто необходимо употреблять цинк вместе с пищей ежедневно. При этом суточный минимум определяется количеством лет, исполнившихся ребёнку:

  • в возрасте от полугода до 3-х лет — по 3 мг цинка;
  • с 4 до 8 лет — до 5 мг ;
  • с 9 до 13 лет – 8 мг.

Также нормы зависят от гендерных различий: девочкам в первые полгода жизни достаточно 2-х мг цинка, а мальчикам — 3 мг. Для молодёжи и взрослых тоже есть свои нюансы: девушкам и женщинам 14-18 и 19-50 лет достаточно 9 и 12 мг цинка, юношам и мужчинам в том же возрасте — больше, по 11 и 15 мг.

После пятидесяти лет эти показатели снижаются для всех: для женщин до 10 мг, мужчин — до 13 мг.

Для беременных женщин, которые едят, что называется, «за двоих» существуют свои показатели: в возрасте до 18 лет им рекомендовано принимать по 15 мг цинка, от 19 лет — по 14 мг. Кормящие мамы тоже затрачивают огромное количество микроэлементов и нуждаются в дополнительной подпитке. Их норма — до 18 лет — 15 мг, после 19 — 17 мг.

Внимание, эти факторы нужно учитывать!

  1. Противозачаточные средства существенно снижают процент цинка в организме, подрывая его здоровье.
  2. Цинк может быть токсичен при дозах более 150 мг в сутки.
  3. Организм требует больше цинка при нарушении функций кишечника или при употреблении мочегонных препаратов.
  4. Молочные продукты замедляют процесс усвояемости цинка.
  5. Кофеин и алкоголь практически «сливают» из организма цинк, сахар и соль тоже этому способствуют.
  6. На успешную усвояемость цинка отлично влияют богатые белком продукты питания, например, бобовые и орехи.
  7. Эту же функцию выполняют разрыхлители, применяемые в выпечке хлеба, и соевые продукты, прошедшие ферментацию или брожение (темпе и мисо).
холестериновая диета

При повышенном содержании холестерина в крови, необходимо использовать холестериновую диету. Принципы и особенности применения данной диеты, примеры меню.

Всё про применение репейного масла для здоровья ваших волос — http://ialive.ru/zdorovie/narodnaya-medicina/lechebnye-rasteniya/repejnoe-maslo-dlya-rosta-volos.html

Основные признаки недостатка цинка в организме

Признаки и симптомы нехватки цинка в организме

Признаки и симптомы нехватки цинка в организме

  • ломкость ногтей;
  • выпадение волос;
  • белёсые пятна на поверхности ногтей;
  • частые простуды;
  • долгое и мучительное заживление ран и ссадин;
  • ухудшение памяти и внимания;
  • рассеянность;
  • вялость;
  • бледная кожа;
  • задержка роста и развития организма.
Если вы обнаружили ряд признаков, скорее всего, с цинком в организме не всё в порядке и нужно срочно его восполнять!

Грамотно подобранный ежедневный рацион позволит вам значительно укрепить своё физическое и психологическое состояние. А приведённая ниже памятка послужит дополнительной мотивацией к выбору цинкосодержащих продуктов — основы здорового питания.

Польза цинка для организма

полезные свойства цинка
  • Стимулирует работу мозга, умственную деятельность.
  • Положительно влияет на действие генетического аппарата.
  • Служит связующей нитью между желудком, слизистой кишечника, почек, лейкоцитов.
  • Стимулирует работу гормонов роста.
  • Положительно влияет на образование костей.
  • Регулирует дыхание и восстанавливает кроветворение.
  • Стимулирует заживление ран.
  • Нормализует работу нервной системы.
  • Укрепляет и омолаживает кожу, волосы, ногти.
  • Помогает организму вырабатывать тестостерон (мужской половой гормон)
  • Увеличивает потенцию, стимулирует сексуальную активность.
  • Выводит холестерин из организма.
  • Участвует в образовании собственных антиоксидантов.
  • Заботится о зрении.
  • Усиливает регенерацию.
  • Снижает проявления аллергии.
  • Выступает в роли детоксикатором (при отравлении алкоголем, например).
  • Предотвращает инфекционные заболевания.
  • Служит для профилактики фиброза.
  • Нейтрализует токсические воздействия на организм тяжелых металлов, снижает содержание свинца в тканях.

Пользу цинка для каждого живущего на земле человека трудно переоценить, а вот недооценить её можно, если быть недостаточно внимательным к своему организму. Возьмите на заметку рассказанное нами, и начните по-новому заботиться о своём питании. Это непременно улучшит качество вашей жизни!

комментариев 10 к “Цинк в продуктах питания и его роль в организме человека”

  1. Сергей:

    Цинк полезен и нужен организму,особенно мужскому.Так как способствует выроботке нужного мужчинам гормона тестостерона,а это ведь очень повышает половое влечение, потенцию , качество и количество семенной жидкости.Поэтому рекомендую мужикам налегать на продукты с этим очень нужным микроэлементом.

    Thumb up 22 Thumb down 5
  2. Игорь:

    Познавательно , всегда считал цинк для организма вреден , как бы тяжелый металл. И бабушка в деревне ругала, если питьевую воду держали в цинковом ведре.

    Thumb up 12 Thumb down 7
    • Аня:

      Когда в организме не хватает железа, это не значит, что нужно пить ржавую воду. Так и с цинковым ведром Вашей бабушки..

      Thumb up 12 Thumb down 6
  3. Юлия:

    Вегетарианцам, особенно «строгим», которые едят даже рыбу и морепродукты, нужно обязательно принимать препараты с цинком. Потому как одними бобовыми, тыквенными семечками и орехами предотвратить дефицит элемента невозможно (просто нереально съесть столько). Кстати, бразильским орехом и орехом пекан, которые богаты цинком, нельзя увлекаться: в них еще много селена; а его избыток очень и очень опасен.

    Thumb up 8 Thumb down 10
    • Наталья:

      в семенах мака и кунжута примерно такой же уровень цинка как и в мясе.а подсаживать себя на искусственные витамины не выход.организм перестает синтезировать свои.

      Thumb up 9 Thumb down 8
    • вячеслав:

      70 грамм пшеницы сырой — суточная норма. Там же написано русским по белому.

      Thumb up 2 Thumb down 0
  4. natulya:

    Комментарий скрыт из-за отрицательных оценок Нажмите чтобы увидеть комментарий.

    Thumb up 19 Thumb down 40
  5. Дамир:

    Комментарий скрыт из-за отрицательных оценок Нажмите чтобы увидеть комментарий.

    Thumb up 10 Thumb down 16
  6. Татьяна:

    Жалко ,что в таблице присутствует еда ,которая редко потребляется.Хорошо бы добавить то,что мы едим каждый день.Это хлеб,мясо,молочные продукты,овощи (и то не все едим).А в этих каждодневных продуктах очень мало цинка.Наверно поэтому и ходим все в пятнах на коже,страдаем бессонницей и много чего еще .

    Thumb up 4 Thumb down 0
  7. Злата:

    К сожалению некоторые продукты (например, устрицы, мясо, орехи) я ем очень редко из-за их дороговизны, а восполнять организм цинком нужно. Из-за этого 2 раза в год пропиваю цинкит. Также полностью отказалась от кофе, алкоголя, сладостей. И честно скажу чувствую себя отлично.

    Thumb up 1 Thumb down 0
Оставить комментарий. Обязательные для заполнения поля помечены *.

Комментарий