Что за витамины содержатся в яблоках

Яблоки — не только вкусный пищевой продукт, богатый клетчаткой и не содержащий калорий, но и настоящий кладезь витаминов и минералов, необходимых для организма человека.

Такое сочетание составляющих яблока является незаменимым продуктом для диетического и детского питания.

В зависимости от сорта яблока, степени его созревания и условий выращивания, его химический состав может некоторым образом различаться, но стандартный набор микроэлементов и витаминов в яблоках присутствует всегда.

Идеальный вариант, по мнению медиков, есть яблоки, выращенные на собственном участке, особенно те, которые попробовал червячок.

Доказано, что в зеленых и кислых сортах яблок (Антоновка, Ранет, Симиренко, Белый налив) содержится большее количество витаминов, чем в красных. А еще они гипоаллергенные, их можно давать даже грудничкам.

В состав яблока входят:

• вода — 80-90%;
• клетчатка — 0,6%;
• сахар — 5-15%;
• каротин;
• пектин — 0,27%;
• крахмал — 0,9%;
• фолиевая и органические кислоты;
• витамины — А, В1, В2, В3, С, Е, Р, РР, К;
• микроэлементы — натрий, фосфор, калий, сера, медь, цинк, кальций, алюминий, фтор, хром, железо, магний, молибден, никель, бор, ванадий, марганец.

Виноград – это еще один вкусный фрукт, обладающий множеством лечебных свойств. Узнайте на нашем сайте,чем полезен виноград и как его правильно выбрать.

Интересуетесь, чем полезен йод, которым так богаты яблоки? Тут можно прочитать много интересной информации о данном микроэлементе и его роли в организме.

Чем полезны для организма витамины, содержащиеся в яблоках?

Какие витамины есть в яблоке?

• Витамин С — одно яблоко составляет четвертую часть суточной нормы витамина; лучшее средство для профилактики инфекционных заболеваний, авитаминоза и малокровия, незаменимый элемент в синтезе коллагена, регулировке свертываемости крови, нормализации сосудов.

  Благодаря витамину С яблоки обладают противовоспалительным и противоаллергенным действием.

• Витамин А — его в яблоках вдвое больше, чем в цитрусовых. Этот витамин является мощным антиоксидантом.
• Витамин В2 — наибольшая концентрация этого витамина наблюдается именно в яблоках. Витамин В2 еще знают, как витамин аппетита. 
• Калий — этот микроэлемент является мягким мочегонным средством. Он способствует снятию отечности организма, регулирует содержание жидкости и приводит в норму работу почек.
• Железо — является лучшим средством от анемии. Причем отличительное качество железа в яблоках — его хорошая биологическая усвояемость. 
  Яблоки, богатые железом, особенно полезны детям и беременным женщинам.
• Фосфор -эффективно стимулирует мозговую деятельность и является незаменимым элементом для устранения бессонницы.
• Цинк — прекрасный помощник в укрепление иммунной системы. Кроме того, цинк оказывает помощь в снижении веса.
• Пектины — придают организму сопротивляемость к солям тяжелых металлов, токсичным и радиоактивным веществам (особенно показан работникам вредных производств), а также выводят излишек холестерина из печени.
• Йод — его количество в яблоках гораздо больше, чем в любых других фруктах (яблоки уступают первенство по йоду только морепродуктам), отличное профилактическое средство при болезнях щитовидной железы.
• Соли магния — снижают риск возникновения атеросклероза.
• Дубильные вещества— хорошее профилактическое средство при мочекаменной болезни, подагре.
• Фолиевая кислота — притупляет чувство голода, потому так популярны и полезны яблочные разгрузочные дни.
• Органические кислоты — яблочная, винная, лимонная: препятствуют процессам брожения в кишечнике, предотвращают метеоризм и вздутие живота.

Способы употребления яблок

В пищу яблоки можно употреблять в разных вариантах: вареные, сушеные, моченые, сок, их применяют в качестве десертов или дополнения к основному блюду. Много витаминов и в печеных яблоках. Практически в любой обработке яблоки придают неповторимый вкус блюду.

Желательно есть яблоки вместе с кожурой, поскольку наибольшая концентрация пектина, флавоноидов и особенно витамина С находится как раз ближе к поверхности яблока.

Замечали ли вы, что порезанное яблоко со временем темнеет, приобретает коричневатые тона? Это следствие окисления, проще говоря, потери количества полезного витамина С, а значит, лучше есть яблоко целиком и сразу.

Противопоказания к употреблению яблок

Если вы любитель съедать яблоко без остатка, то вам следует знать некоторую информацию о косточках. Они содержат витамины, йод, биологически активные вещества, а самое главное, как доказали ученые-исследователи, — ферменты, которые препятствуют возникновению раковых клеток.

Если яблоко «с гнильцой», то лучше отказаться от его употребления вовсе. Даже срезав всю гниль, в яблоке все равно остаются следы распада — яд митоксин, оказывающий вред внутренним органам организма и даже способствующий образованию раковых клеток.

При всех своих положительных качествах, яблоки нужно крайне осторожно употреблять при желудочно-кишечных заболеваниях, особенно при колитах, гастритах и язвах.

Лечебные свойства яблок

В яблоках содержатся такие витамины, минералы и питательные вещества, которые обладают лечебным эффектом.

1. Яблоки содержат вещества, помогающие максимально усвоить железо не только из самих плодов, но и из других продуктов (печени, яиц).
2. Яблоки — сильный очиститель кровеносной и лимфатической систем, их рекомендуют есть при отвердевании сосудов и низком давлении.
3. Яблоки — продукт, содержащий большое количество пектина, а потому им присвоен низкий гликемический индекс.
   Это значит,что при употреблении яблок, сахар в крови увеличивается очень медленно, и это делает их незаменимым продуктом для диабетиков.
4. Употребление яблок предотвращает образование мочевой кислоты и усиливает процесс распада муравьиной, что особо рекомендовано людям, страдающим кожными заболеваниями, атеросклерозом, ревматизмом и подагрой.
5. Содержание в яблоках фитонцидов — природных антибиотиков — залог успешной борьбы организма с золотистым стафилококком, возбудителями дизентерии и вирусами гриппа.
6. Нерастворимые волокна яблок снижают вероятность возникновения запоров, и как следствие — снижается риск заболеваний толстой кишки, в том числе и рака.

Употребление яблок благотворно влияет на весь организм: кожу, волосы, ногти, зубы, зрение, пищеварение, нормализуется обмен веществ в организме, снимается стресс, укрепляется нервная система.

Регулярное употребление продуктов богатых железом – залог нормального функционирования различных органов и систем.

В меню диеты при подагре, описанной в этой статье, обязательно должны присутствовать яблоки, предотвращающие образование мочевой кислоты.

Польза калия — http://ialive.ru/pitanie/mineraly/makroelementy/kaliy-v-produktah-pitaniya.html. Признаки переизбытка и нехватки этого макроэлемента в организме.

Если ежедневно съедать хотя бы 2 яблока, то значительно возрастает защитная функция организма от болезней и патологий, укрепляется иммунитет и, самое главное, яблоки — незаменимый продукт для пополнения витамином С.

Возьмите себе за правило, после каждого перекуса или приема пищи съедать небольшое яблочко, это полезно и для зубов, и для фигуры, и для пищеварения. Если вы переболели и ваш организм нуждается в восстановлении сил, яблоки прекрасно подойдут для этого.

У англичан на этот случай есть хорошее высказывание: два яблока в день — вдвое меньше вероятность встречи с врачом. Так что, кушайте яблоки — и не болейте!

Видео о пользе яблок для здоровья