Яблоки — не только вкусный пищевой продукт, богатый клетчаткой и не содержащий калорий, но и настоящий кладезь витаминов и минералов, необходимых для организма человека.
Такое сочетание составляющих яблока является незаменимым продуктом для диетического и детского питания.
В зависимости от сорта яблока, степени его созревания и условий выращивания, его химический состав может некоторым образом различаться, но стандартный набор микроэлементов и витаминов в яблоках присутствует всегда.
Идеальный вариант, по мнению медиков, есть яблоки, выращенные на собственном участке, особенно те, которые попробовал червячок.
Доказано, что в зеленых и кислых сортах яблок (Антоновка, Ранет, Симиренко, Белый налив) содержится большее количество витаминов, чем в красных. А еще они гипоаллергенные, их можно давать даже грудничкам.
В состав яблока входят:
- вода — 80-90%;
- клетчатка — 0,6%;
- сахар — 5-15%;
- каротин;
- пектин — 0,27%;
- крахмал — 0,9%;
- фолиевая и органические кислоты;
- витамины — А, В1, В2, В3, С, Е, Р, РР, К;
- микроэлементы — натрий, фосфор, калий, сера, медь, цинк, кальций, алюминий, фтор, хром, железо, магний, молибден, никель, бор, ванадий, марганец.
Виноград – это еще один вкусный фрукт, обладающий множеством лечебных свойств. Узнайте на нашем сайте,чем полезен виноград и как его правильно выбрать.
Интересуетесь, чем полезен йод, которым так богаты яблоки? Тут можно прочитать много интересной информации о данном микроэлементе и его роли в организме.
Чем полезны для организма витамины, содержащиеся в яблоках?

Какие витамины есть в яблоке?
- Витамин С — одно яблоко составляет четвертую часть суточной нормы витамина; лучшее средство для профилактики инфекционных заболеваний, авитаминоза и малокровия, незаменимый элемент в синтезе коллагена, регулировке свертываемости крови, нормализации сосудов.
Благодаря витамину С яблоки обладают противовоспалительным и противоаллергенным действием.
- Витамин А — его в яблоках вдвое больше, чем в цитрусовых. Этот витамин является мощным антиоксидантом.
- Витамин В2 — наибольшая концентрация этого витамина наблюдается именно в яблоках. Витамин В2 еще знают, как витамин аппетита.
- Калий — этот микроэлемент является мягким мочегонным средством. Он способствует снятию отечности организма, регулирует содержание жидкости и приводит в норму работу почек.
- Железо — является лучшим средством от анемии. Причем отличительное качество железа в яблоках — его хорошая биологическая усвояемость. Яблоки, богатые железом, особенно полезны детям и беременным женщинам.
- Фосфор -эффективно стимулирует мозговую деятельность и является незаменимым элементом для устранения бессонницы.
- Цинк — прекрасный помощник в укрепление иммунной системы. Кроме того, цинк оказывает помощь в снижении веса.
- Пектины — придают организму сопротивляемость к солям тяжелых металлов, токсичным и радиоактивным веществам (особенно показан работникам вредных производств), а также выводят излишек холестерина из печени.
- Йод — его количество в яблоках гораздо больше, чем в любых других фруктах (яблоки уступают первенство по йоду только морепродуктам), отличное профилактическое средство при болезнях щитовидной железы.
- Соли магния — снижают риск возникновения атеросклероза.
- Дубильные вещества— хорошее профилактическое средство при мочекаменной болезни, подагре.
- Фолиевая кислота — притупляет чувство голода, потому так популярны и полезны яблочные разгрузочные дни.
- Органические кислоты — яблочная, винная, лимонная: препятствуют процессам брожения в кишечнике, предотвращают метеоризм и вздутие живота.
Способы употребления яблок
В пищу яблоки можно употреблять в разных вариантах: вареные, сушеные, моченые, сок, их применяют в качестве десертов или дополнения к основному блюду. Много витаминов и в печеных яблоках. Практически в любой обработке яблоки придают неповторимый вкус блюду.
Желательно есть яблоки вместе с кожурой, поскольку наибольшая концентрация пектина, флавоноидов и особенно витамина С находится как раз ближе к поверхности яблока.
Замечали ли вы, что порезанное яблоко со временем темнеет, приобретает коричневатые тона? Это следствие окисления, проще говоря, потери количества полезного витамина С, а значит, лучше есть яблоко целиком и сразу.
Противопоказания к употреблению яблок

Если вы любитель съедать яблоко без остатка, то вам следует знать некоторую информацию о косточках. Они содержат витамины, йод, биологически активные вещества, а самое главное, как доказали ученые-исследователи, — ферменты, которые препятствуют возникновению раковых клеток.
Если яблоко «с гнильцой», то лучше отказаться от его употребления вовсе. Даже срезав всю гниль, в яблоке все равно остаются следы распада — яд митоксин, оказывающий вред внутренним органам организма и даже способствующий образованию раковых клеток.
При всех своих положительных качествах, яблоки нужно крайне осторожно употреблять при желудочно-кишечных заболеваниях, особенно при колитах, гастритах и язвах.
Лечебные свойства яблок
В яблоках содержатся такие витамины, минералы и питательные вещества, которые обладают лечебным эффектом.
- Яблоки содержат вещества, помогающие максимально усвоить железо не только из самих плодов, но и из других продуктов (печени, яиц).
- Яблоки — сильный очиститель кровеносной и лимфатической систем, их рекомендуют есть при отвердевании сосудов и низком давлении.
- Яблоки — продукт, содержащий большое количество пектина, а потому им присвоен низкий гликемический индекс.Это значит,что при употреблении яблок, сахар в крови увеличивается очень медленно, и это делает их незаменимым продуктом для диабетиков.
- Употребление яблок предотвращает образование мочевой кислоты и усиливает процесс распада муравьиной, что особо рекомендовано людям, страдающим кожными заболеваниями, атеросклерозом, ревматизмом и подагрой.
- Содержание в яблоках фитонцидов — природных антибиотиков — залог успешной борьбы организма с золотистым стафилококком, возбудителями дизентерии и вирусами гриппа.
- Нерастворимые волокна яблок снижают вероятность возникновения запоров, и как следствие — снижается риск заболеваний толстой кишки, в том числе и рака.
Употребление яблок благотворно влияет на весь организм: кожу, волосы, ногти, зубы, зрение, пищеварение, нормализуется обмен веществ в организме, снимается стресс, укрепляется нервная система.
Регулярное употребление продуктов богатых железом – залог нормального функционирования различных органов и систем.
В меню диеты при подагре, описанной в этой статье, обязательно должны присутствовать яблоки, предотвращающие образование мочевой кислоты.
Польза калия — http://ialive.ru/pitanie/mineraly/makroelementy/kaliy-v-produktah-pitaniya.html. Признаки переизбытка и нехватки этого макроэлемента в организме.
Если ежедневно съедать хотя бы 2 яблока, то значительно возрастает защитная функция организма от болезней и патологий, укрепляется иммунитет и, самое главное, яблоки — незаменимый продукт для пополнения витамином С.
Возьмите себе за правило, после каждого перекуса или приема пищи съедать небольшое яблочко, это полезно и для зубов, и для фигуры, и для пищеварения. Если вы переболели и ваш организм нуждается в восстановлении сил, яблоки прекрасно подойдут для этого.
У англичан на этот случай есть хорошее высказывание: два яблока в день — вдвое меньше вероятность встречи с врачом. Так что, кушайте яблоки — и не болейте!
If you want to be ok an a apple ewery day — не зря так гласит английская поговорка. Безусловно яблоко отличный и доступный продукт в нашем регионе. Может и повторюсь, но мне всегда говорили, что есть нужно яблоко с кужурой, потому как там все витамины.
One apple a day keep the doctor away.
Яблоки сами по себе очень полезны, но я их почему то никогда не любила. Однажды у меня сильно упал гемоглобин и давление, приходилось кроме таблеток есть что то натуральное. Мне посоветовали обычные гвозди прокипятить, засунь в яблоки, что те набрали железо. И вот такие дырявые яблоки кушать. И мне реально помогло.
Помимо этого еще теплый яблочный сок сбивает температуру и облегчает кашель! А уж после возлияний — первейшее дело: лучше всего остального в организме все нормализует и восполняет!
Искала информацию о ферментах, содержащихся в яблоках, наткнулась на статью, которая очень понравилась. Теперь буду стараться есть не 2 яблока в день, как я всегда делала, а 3-4. Хочу добавить, что действительно заметила, когда ела зимой насушенные по осени садовые яблочки, то ни один вирус «не брал», а вот пару последних лет не получилось засушить яблочки, и как следствие… обе весны с гриппом!